Cuisine

Le mouvement international Slow Food, créé en 1986 par l’Italien Carlo Petrini en réaction à la mode du fast-food, défend la biodiversité alimentaire et aide les producteurs-artisans qui font des produits de qualité. Plume de carotte met en avant le travail de cette association en publiant le 19 avril Guide slow food : 100 produits d’exception du terroir français de Cindy Chapelle, qui répertorie 100 produits comme le porc cul noir Limousin ou l’abricot d’Ampuis, ainsi que les coordonnées de leurs producteurs et des cuisiniers qui les interprètent.

16.03 2018

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