Histoire des 50 meilleurs restaurants de France
Alphée-Jean-Paul Bertrand
50 portraits de chefs, dont les 26 trois étoiles Michelin de France, 21 deux étoiles et un chef suisse, considéré comme le meilleur cuisinier d'Europe. Ces professionnels reviennent sur l'ascension du cuisinier, de ses débuts dans la cuisine familiale à la reconnaissance et à la médiatisation. ©Electre 2015
