Monographie du café ou Manuel de l'amateur de café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractère commerciaux, sa préparation et ses propriétés
Ed. Durand-Peyroles
Publié à Paris pour la première fois en 1839, ce texte rappelle que le café fut au XIXe siècle l'objet d'un trafic important et que l'esclavage au sein des colonies fut une des raisons de son succès. L'auteur présente le café sous ses différent aspects, retrace l'histoire de son introduction en Europe, décrit l'arbre qui produit la fève ou expose les diverses sortes de café vendues à cette époque. ©Electre 2023
