Une vie paysanne en Alsace : vallée de Munster
Editions Emmanuel Vandelle
Biographie d'un paysan né à Munster en 1944. Fermier et aubergiste, il témoigne de la vie quotidienne des marcaires, du soin du bétail à la fabrication du munster, et retrace l'évolution de son métier sur une cinquantaine d'années, son engagement au sein de différentes associations dont il fut président et son combat pour préserver la vache vosgienne. ©Electre 2018
