Viandes & poissons fumés : 50 recettes au barbecue et au fumoir
Larousse
Des conseils pour apprendre à fumer soi-même viandes et poissons : du choix du fumoir, des matériaux et des aliments les plus adaptés aux grilles de temps pour organiser chaque étape. Avec des recettes fumées pour profiter des meilleurs morceaux. ©Electre 2017
