Paris

Au 251, rue du Faubourg-Saint-Antoine (Paris, 11e), soit à 300 mètres de Page 89, "mais de l’autre côté du métro Faidherbe", précise Anne Mathurin, sa cofondatrice, Le Terrier a ouvert ses portes le 1er juillet. Installée sur 100 m2, la librairie-salon de thé abrite 5 000 références en livres neufs, centrées sur la littérature, la jeunesse et les sciences humaines. Afin de faire le pont avec la restauration, un assortiment en cuisine est également proposé. Pour monter le projet, Anne Mathurin, libraire depuis dix ans dont quatre au Virgin des Grands Boulevards, s’est associée à Sophie Soulié, qui concocte tous les plats et desserts servis au Terrier. Financé sur fonds propres et grâce à une collecte participative de 5 500 euros, le magasin compte sur les résidents du quartier et les cadres qui y travaillent pour dégager la première année 250 000 euros de CA, répartis pour moitié entre le livre et la restauration. C. Ch.

04.07 2014

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