Comment j'ai dégusté mon gâteau : quand nos sens nous l'expliquent
Editions First-Gründ
Présentation de l'art de déguster les pâtisseries avec les cinq sens. L'importance du visuel, les associations de textures ou encore le bruit du croquant font partie des sujets abordés. Avec vingt recettes de desserts iconiques : Saint-Honoré, Paris-Brest, fraisier, entre autres. ©Electre 2021