De bouche à oreille : alphabet comestible
Menu fretin
Animatrice de l'émission intitulée De bouche à oreille diffusée sur France Culture de 1997 à 2007 et consacrée à la gastronomie, R. Elkaïm-Bollinger propose ici une exploration des saveurs, des goûts et des dégoûts, une histoire et géographie des nourritures, des rites et des symboles. D'Appétit à Zeste, elle compose un panorama de la gastronomie à travers les mots.