La cuisine et la table
Pluriel
Etudes d'historiens sur les aliments, les techniques culinaires ainsi que les rituels de table précédemment parues dans la revue«L'Histoire». Elles sont consacrées à des sujets aussi divers que l'histoire du Grand Véfour, le beurre, la révolution alimentaire des Trente Glorieuses, la gastronomie dans«Astérix», ou l'art d'accommoder les escargots.
