L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.
Armand Colin
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et politique. Comprend des informations historiographiques, des orientations méthodologiques et des pistes de recherches inédites. ©Electre 2019
