Philosopher sans viande : l'abstinence de la chair dans l'Antiquité
PUF
Une exploration des fondements philosophiques du végétarisme depuis l’Antiquité jusqu'au XXIe siècle. L'auteur montre que le refus de consommer de la viande est une réflexion morale ancienne liée à la justice, à la compassion et au rapport entre humains et animaux. Pour mettre fin à ce dérèglement, Platon et ses disciples prescrivent l'abstinence de la chair, qui est la philosophie elle-même. ©Electre 2026
