Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
Presses universitaires de Strasbourg
Les contributeurs questionnent les interactions entre manger, cuisiner et la construction ou l'évolution d'une société, ainsi que l'élaboration de normes et de pratiques sociales et politiques au sein d'une communauté. Ils s'appuient sur des études de cas en France, en Chine, en Iran, en Israël, en Turquie et au Japon, en croisant les disciplines comme l'histoire, la sociologie et la littérature. ©Electre 2023
