Cafés et bistrots : la plus belle histoire d'amour des Français : un patrimoine mondial immatériel
Ouest-France
Depuis le XIXe siècle, les cafés et les bistrots reflètent les transformations politiques, culturelles et sociales de la France. Plus que de simples lieux de consommation, ce sont des espaces de vie, de rencontre et de sociabilité au coeur des villes et des villages. Pourtant, leur nombre ne cesse de chuter. Mêlant analyses et dialogues, cet ouvrage invite à les préserver et à les réinventer. ©Electre 2026
