Conserver les saisons : des bocaux de fruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs
First Editions
80 recettes ou techniques pour conserver des fruits et légumes dans des bocaux au fil des saisons : ail confit dans du miel, betteraves fermentées, chutney de rhubarbe, aubergines thaïes en saumure, sirop fermenté de cerise, citrons confits, kimchi, tartare de girolles ou potimarron fermenté au dashi et coriandre. ©Electre 2022
