Les Français à table : atlas historique de la gastronomie française
Hachette Pratique
Conçu par des historiens, des géographes, des ethnologues, etc., un ouvrage pluridisciplinaire qui retrace à travers les siècles l'émergence et l'affirmation de la gastronomie française, des braises de Lascaux aux grands chefs d'aujourd'hui. ©Electre 2016
