L'homme, le mangeur, l'animal, qui nourrit l'autre ? : actes du colloque, 12 et 13 mai 2006 à l'Institut Pasteur, Paris
Observatoire cidil des habitudes alimentaires
Recueil d'études pluridisciplinaires mêlant le champ des rapports entre l'homme et l'animal à partir de la question alimentaire et celui de la sociologie de l'alimentation. Elles sont organisées en quatre thématiques : alimentation préhistorique et domestication, prescriptions, traditions et interdits religieux, les animaux et les hommes aujourd'hui, et les nourritures pour l'omnivore de demain. ©Electre 2015
