Haute raclette : l'art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes
Helvetiq
Des recettes de raclettes originales, dont dix sont nées de la rencontre entre les auteurs et un chef étoilé : création estivale aux poivrons confits, raclette automnale aux châtaignes et à la viande séchée, association du chèvre et de l'ananas grillé, raclette au wasabi et gingembre mariné, entre autres. ©Electre 2021
