L’Air Fryer a fait tache d’huile dans le palmarès 2025 des meilleures ventes du rayon Pratique établi par NielsenIQ BookData pour Livres Hebdo. Avec cinq titres positionnés dans le top 20, la friteuse à air, et donc sans huile, s'impose comme le phénomène éditorial de l'année.

En 2024, un seul ouvrage figurait au classement – Recettes au Air Fryer de Lelia Castello chez Marabout (6^e). Douze mois plus tard, ce titre se maintient (8^e), tandis que quatre nouveaux concurrents émergent. Avec le boum des ventes de cet équipement électroménager, les éditeurs ont multiplié les déclinaisons, pour saturer un segment à fort potentiel.

L'éditeur Marabout, filiale d'Hachette, capitalise sur cette tendance avec trois références : outre le titre de Lelia Castello, Simplissime : Les recettes au Airfryer Ninja les + faciles du monde de Jean-François Mallet (4^e) et 300 recettes pour tout cuisiner au Airfryer d'Élodie Colombel (10^e). Larousse, également du groupe Hachette, contre-attaque avec deux ouvrages d'Amandine Bernardi, dont Le grand livre de l'Air Fryer (20^e), paru en 2024, et Cuisiner à l'Air Fryer (19^e), nouveauté 2025.

Domination du groupe Hachette Livre

Au-delà de l'Air Fryer, la performance du groupe Hachette structure le classement. Marabout place donc cinq titres dans les segments cuisine (4 titres) et bien-être avec Votre santé optimisée d'Émilie Steinbach (7^e), ainsi que le beau livre Recettes & Récits de François-Régis Gaudry qui se maintient en 12^e position comme l’an dernier.

Hachette Pratique surfe de son côté sur la vague des livres de dessins avec la série mystères Disney ou Pokémon qui place trois titres aux rangs 14, 15, 16. Mais c’est l’autre marque dédiée du groupe leader, Dessain et Tolra, qui prend l’ascendant avec les titres signés Coco Wyo, Ma bulle cosy et Adorable petit monde, tous deux parus en 2025, qui occupent les rangs 2 et 5 du classement.

Développement personnel : la résilience des classiques

Six des vingt meilleures ventes relèvent de la psychologie et du développement personnel, et quatre d'entre elles sont des fonds de catalogue. Les Quatre Accords Toltèques de Miguel Ruiz, première vente du rayon en 2025 avec 128 000 exemplaires écoulés dans l’année avec sa nouvelle édition sortie chez Jouvence en août 2024 (189 000 en tout), était déjà présent doublement dans le classement 2024 (en 3^e et 11^e positions). Les 5 blessures qui empêchent d'être soi-même de Lise Bourbeau (Pocket, 3^e) se maintient sur le podium après sa 2^e place de 2024 tandis que Le pouvoir du moment présent d'Eckhart Tolle (J’ai Lu) régresse de deux rangs à la 6^e place.

Cette stabilité contraste avec la disparition de Jessie Inchauspé, dont Faites votre Glucose Révolution (Pocket) et Glucose Goddess (Robert Laffont) trustaient les rangs 1 et 7 en 2024. Le phénomène pourtant massif l'an dernier (plus de 140 000 exemplaires pour la seule édition poche), s'est évaporé du top 20 cette année.