Les saisons de l'océan
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Militant pour la sauvegarde des océans, le chef présente 85 espèces de la mer pour lesquelles il partage ses tours de main. Divisé en quatre parties saisonnières, l'ouvrage présente les périodes et les méthodes de pêche ou de cueillette adaptées à chaque produit. ©Electre 2021
