Ne jamais faire confiance à un chef italien tout maigre
Phaidon France
M. Bottura livre 48 recettes inédites qui témoignent de son évolution depuis la préparation des repas de famille auprès de sa grand-mère jusqu'à l'obtention de trois étoiles au «Guide Michelin» en passant par ses années de formation auprès d'A. Ducasse ou F. Adria. ©Electre 2015
