Merveilleuses coquilles | Livres Hebdo

La coquille Saint-Jacques est bien plus qu'un mets de fête. Le directeur de recherches au CNRS Laurent Chauvaud écoute et observe depuis vingt ans maintenant celle qu'il considère comme une « archive environnementale », témoin de l'état de santé de la mer au quotidien. Dans La coquille Saint-Jacques, sentinelle de l'océan, le 27 novembre aux Equateurs, il raconte les secrets de ce coquillage hors

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